Come marinare il pesce fritto

Come marinare il pesce fritto

Negli ultimi 10 giorni, tra i temi caldi sulla preparazione del cibo su Internet, "Come marinare il pesce fritto" è diventato l'attenzione di molti netizen. Che si tratti di una cena in famiglia o di un ritrovo tra amici, una frittura di pesce croccante e deliziosa può sempre essere il piatto forte della tavola. Questo articolo ti fornirà un'introduzione dettagliata al metodo di marinatura dei piccoli pesci fritti e allegherà dati sugli argomenti più recenti e scottanti su Internet.

1. Dati recenti su temi caldi sull'intera rete

2. Passaggi dettagliati per marinare i piccoli pesci fritti

1. Selezione e preparazione del materiale

Scegli pesci piccoli freschi (come ombrina gialla, codina, ecc.), circa 500 grammi. Assicurati che gli occhi del pesce siano limpidi, che le sue branchie siano di un rosso brillante e che il suo corpo sia elastico.

2. Elaborazione di base

(1) Pulire e rimuovere gli organi interni e le squame dei pesci
(2) Utilizzare carta da cucina per assorbire l'umidità
(3) Fate qualche taglio su entrambi i lati del corpo del pesce (per facilitare l'aroma)

3. Ricetta del decapaggio

4. Passaggi di decapaggio

(1) Mettete i pesciolini lavorati in una ciotola capiente
(2) Aggiungi tutti i condimenti e distribuiscili uniformemente
(3) Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero
(4) Tempo di decapaggio: 1-2 ore in estate, 2-3 ore in inverno

3. Suggerimenti per il decapaggio molto discussi dai netizen

Secondo recenti discussioni online, le seguenti tecniche di decapaggio sono altamente raccomandate:

1.Birra al posto del vino da cucina: Marinare con una quantità adeguata di birra per rendere il pesce tenero e vellutato
2.Effetti magici del succo di limone: Aggiungere un po' di succo di limone negli ultimi 10 minuti di marinatura per un migliore effetto di rimozione dei pesci
3.L'amido blocca la freschezza: Dopo la marinatura, avvolgerlo in un sottile strato di amido per mantenere l'umidità del pesce.
4.Decapato in sezioni: Marinare prima per 30 minuti, quindi girare e marinare per altri 30 minuti per più sapore.

4. Precauzioni prima della frittura

1. Dopo aver tolto il pesce marinato, utilizzare carta da cucina per assorbire l'umidità superficiale.
2. La temperatura dell'olio è controllata in modo ottimale a 170-180 ℃
3. Togliere l'olio dopo aver fritto per 1-2 minuti per la prima volta, quindi friggere nuovamente per 30 secondi dopo che la temperatura dell'olio è aumentata.
4. Non mescolare frequentemente durante la frittura per evitare di danneggiare la forma del pesce.

5. Confronto di metodi di decapaggio speciali provenienti da varie regioni

Attraverso i metodi e le tecniche di decapaggio sopra dettagliati, credo che tu possa anche preparare il pesce fritto che sia croccante fuori, tenero dentro e fragrante. In base alle preferenze di gusto personali, la proporzione degli ingredienti può essere opportunamente regolata per creare il proprio sapore unico.